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皂化反应

皂化反应 皂化反应 皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它...

前面简单说了一下造化反应,今天我来说说影响皂化反应的因素有哪些,以帮助大家更好的控制皂化反应的过程。 一、温度对皂化反应的影响 说到温度,是我们做肥皂的过程中非常重要的控制要素,前面有提到肥皂的皂化反应是一个放热的过程,但是温度...

皂化反应的方程式如图: 皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步...

酯的水解有两种,一种是在酸中,一种是在碱中水解,这两种机理是不一样的。 该题皂化反应说明是酯在碱性条件下反应,碱性条件是,氢氧根进攻羰基,明显,醇这边甲基越多,空间阻力越大,越不利于羟基进攻,另外,在醇基这边的烷氧基离去也不容易...

条件不一样,不互为逆反应 皂化反应 皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 酯化 醇和有机酸或无机...

皂化反应的步骤如下: (1)在圆底烧瓶中装入7~8g的硬脂酸甘油脂,然后再加入2~3g的氢氧化钠、5mL水和l0mL酒精,加入的酒精的作用为:溶解硬脂酸甘油酯。 (2)隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约lOmin,皂化反应基本完成,所得混合物为...

油脂发生皂化反应后,向混合物中加入食盐细粒发生盐析,高级脂肪酸钠便会析出,因它的密度比水小,所以浮在上层;则油脂皂化后,使肥皂与甘油充分分离,可采用的方法是盐析,盐析属于物理变化;故选C.

CH2OCOC17H35 | CHOCOC17H35 + 3NaOH → 3C17H36-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OCOC17H35

水解反应和皂化反应的区别: 1、水解反应 水解反应中有机部分是水与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中氢原子加到其中的一部分,而羟基加到另一部分,因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程,无机部分是弱酸根或弱碱离子与水反应...

皂化反应 皂化反应 皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水)。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 皂化反应除常见的油脂与氢...

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