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起酥油可以用什么代替

非常负责的告诉你黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油. 黄油,英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以,见到的任何配方里,只要是“奶油”二字,不用怀疑,它指的都是黄油。 黄油是从牛...

可以用黄油,无水酥油是用氢化植物油做的,所以味道不如黄油的香浓。 无水酥油,用于食品制造业,配料是精炼食用油脂、水、食盐等。 采用天然牛油(也称黄油),经过高科技精炼配置而成,其晶体细腻,打发性好、留香性极佳,是当今高档食品制造业...

用Butter可以替代,中文叫黄油或奶油 只是Butter的熔点不好掌握,加工工艺略有偏差,熔点也会不同,对加工的影响较大。另外价格比起酥油要贵。 Butter的好处在于不含反式脂肪酸,对人体无害

没有的,植物油不能打发,因此用植物油做的甜点蓬松的话都要靠泡打粉和小苏打,加上没有奶香味,口感远不如用黄油的好;奶粉当然可以加,不过还是没有加黄油的甜点奶香醇厚,而且方子里的粉类和液体类是有配比的,奶粉加多了可能会使做出的点心...

蛋糕用的酥油能用黄油替代。黄油在烘焙中的作用非常多,可以增加烘焙食品的风味,滋润其纹理,起到粘合各种配料的作用。虽然黄油的一种多才多艺的原料,但是也可以被一些乳制品和非乳制品来替代,有些原料的功效甚至比黄油还要好。大多数的黄油...

⒀蚰讨刑崃冻龅闹尽:芏嗯笥言谖首龅阈哪芊裼弥碛屠刺娲钟停庖茨闶亲鍪裁囱恼夹牧耍旅娓蠹易鱿晗附樯堋 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香...

棕榈油能代替起酥油炸鸡排。 棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。 棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当...

起酥油可以用黄油代替吗? 理论上可以,不过酥油的乳脂含量在7、8克的样子,牛奶在3克左右。 而黄油是11克左右。 替换的话,需要相应调整一下配方

四、起酥油shortening 又叫白油,因其看起来雪白,形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚...

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