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起酥油可以用什么代替

非常负责的告诉你黄油可以用作起酥油,但是起酥油不能代替黄油. 黄油,英文名为butter。在我国GB5415-1999的国家标准中它被又称为奶油。所以应该说奶油=黄油。所以,见到的任何配方里,只要是“奶油”二字,不用怀疑,它指的都是黄油。 黄油是从牛...

用Butter可以替代,中文叫黄油或奶油 只是Butter的熔点不好掌握,加工工艺略有偏差,熔点也会不同,对加工的影响较大。另外价格比起酥油要贵。 Butter的好处在于不含反式脂肪酸,对人体无害

没有的,植物油不能打发,因此用植物油做的甜点蓬松的话都要靠泡打粉和小苏打,加上没有奶香味,口感远不如用黄油的好;奶粉当然可以加,不过还是没有加黄油的甜点奶香醇厚,而且方子里的粉类和液体类是有配比的,奶粉加多了可能会使做出的点心...

棕榈油能代替起酥油炸鸡排。 棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。 棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当...

起酥油一般是来制作饼干、月饼、等酥皮类的。如果你只是烤蛋糕或面包的话用普通的植物油就可以代替。面包还可以用黄油(就是人造奶油),有奶香味特别适合面包,用了还可以增加口感噢。

起酥油可以用黄油代替吗? 理论上可以,不过酥油的乳脂含量在7、8克的样子,牛奶在3克左右。 而黄油是11克左右。 替换的话,需要相应调整一下配方

起酥油并不是一种很严格的概念。它包括动、植物油,或者两者混合。 猪油是可以做起酥油的。只是纯猪油易凝固,加工起来不是很方便,需要加温使其液化,或者加入其它油类使它不凝固。

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四、起酥油shortening 又叫白油,因其看起来雪白,形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚...

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