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家用菜刀什么材质的好

菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组...

如果是单单切蔬菜瓜果一类的,纯不锈钢的菜刀最好。如果平时要剁鸡块、排骨之类的食物,就应该再多准备一把钢口硬一些的不锈钢刀。因为纯不锈钢刀的钢口比较软,不适合剁带有小骨头块的肉类。

家用刀一般尺寸比厨师刀要小,上面这款刀就是家用菜刀,一般刃口在18CM左右,宽度这个根据自己用刀的习惯来定,宽度小一点的刀就小一点,正常的是9cm左右。

常见的工业刀材料性能3cr13 差于4cr13差于 5cr15 差于8cr15差于 9cr17 差于 三特维克纯净钢 差于VG10差于 大马士革。个人觉得其中9CR17性价比比较高,再往后价格成倍增加,性能提升却有限,不成比例。

菜刀的刀刃部分一般是用高碳钢或者合金钢打造,其余部分是一般的低碳钢或者中碳钢。打造完了,经过淬火处理,刀刃部分就会非常坚硬。所以,磨削以后会很锋利。菜刀一般不会有磁性,你家的菜刀有磁性可能是生产、磨削过程中的剩磁,磁性不会很强...

两种材质可以考虑:一种是有机玻璃(可以用水清洗,不怕发霉,比木座好,这是新的趋势。),一种是不锈钢(不要电镀铁,市面上大多是电镀铁,容易生锈。304不锈钢最好,不过市面很少有,因为比较贵,一般厂家用201不锈钢,也不错。)这些座在一...

不锈钢做菜刀比较好 不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗 2.锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头 现在也有陶瓷刀,陶瓷的硬度高,但是没有不锈钢刀锋利。

菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组...

力荐 国藩炮弹钢老式手工锻打菜刀,外表粗糙 胜在锋利耐用 而且易磨。亲身体验 一把小菜刀随便用个3-5年,不锈钢刀只能用3-5个月就报废了,钝了无法磨只能丢掉

菜刀的材质有很多,见得最多的就是 不锈钢刀和碳钢刀了。菜刀家家户户每天都必须要用,没有一把锋利还有耐用的厨房菜刀是不行的,一般不锈钢刀时尚美观 刚刚买回来时是很锋利但是用不了多久刀口一钝就基本报废没用了,用磨刀石磨都磨不动,家里...

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