www.ctrt.net > 发面炸油饼

发面炸油饼

【发面】 1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。 2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。 3、再将酵母水倒入,和面。 4、和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便可以开始饧发。我一般晚上和面,放锅...

主料:面粉250克。 辅料:发酵粉适量,猪肉馅50克,葱1根。 调料:色拉油少许,食盐适量,鸡精少许。 做法 1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成面团,放温暖地方发酵至两倍大。 2.案板撒面粉,揉成光滑的面团。 3.用擀面杖将其擀成长方形面片。 4....

可以的,,,求采纳

发面、死面都行 烫面 是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会...

原料:中筋粉400g、温水200g、盐一勺、糖一勺,酵母4克、葱适量、椒盐若干、香油适量。 做法: 1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性; 2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里,边倒边用筷子搅,等...

因为面粉中有发酵过程中产生的小气泡,放到油里一加热膨胀就形成了大气泡。 发面油饼的做法: 1、首先要发面,就用发酵粉就可以,超市里有卖。 2、面发好后,切成大小相等的面团。 3、把面团擀成一厘米厚的大圆片,切口,一定要当油温很高的时候...

主料 面粉 500g 辅料 花生油 70g 盐 9g 酵母 4g 小苏打 2g 水 250g 面粉 150g 步骤 1.发好的面团,用了一半 2.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克 3.先把油倒入锅中烧至冒青烟 4.面粉和盐,小苏打混合倒入热油拌匀 5.再和发酵好的面团...

烫面

主料 发酵面团适量 辅料 油适量 发面油饼的做法步骤 1. 提前一夜发酵好的面团 2. 将面团拉成长片状醒一下 3. 分成小剂子 4. 用手按成饼状后中间划三下 5. 放油锅里炸至金黄 6. 成品

做发面葱油饼可以在和面时加点起酥油、酵母和泡多源A,死面葱油饼要加起酥油和泡多源A,就会蓬松饱满、外酥里软,凉了不发硬。

相关搜索:

网站地图

All rights reserved Powered by www.ctrt.net

copyright ©right 2010-2021。
www.ctrt.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com