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爆炒花蛤蜊

主料:蛤蜊500g 配料:料酒,盐,鸡精,葱,姜,蒜,鲜辣椒,生抽,糖 做法1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 2、放油,葱姜蒜爆锅,入蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至开口,加盐(比平常的盐量要少),生抽,一点点糖,鸡精翻炒均匀即可 ...

炒蛤蜊前要先在开水里煮一会 材料 蛤蜊500克,香辣酱15克,豆瓣酱10克,姜5克,蒜5克,青椒1个,红椒1个 做法 1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈。 3.锅中...

炒蛤蜊前要先在开水里煮一会 材料 蛤蜊500克,香辣酱15克,豆瓣酱10克,姜5克,蒜5克,青椒1个,红椒1个 做法 1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜蒜切成泥末,青红椒斜切成小圈。 3.锅中...

不用。洗干净。直接放下去炒至花蛤打开就好。没打开的花蛤一般是坏的

方法一:通过腌制来去除肉腥味,可以把买来的蛤蜊肉放入碗中,之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时,这样烧出的肉不仅嫩,而且也没肉腥味。 方法二:在炒肉之前,先用葱、蒜、生姜爆香,之后在放入肉炒时,建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒。

辣炒蛤蜊的做法: 主料 蛤蜊 (适量) 辅料 葱 (适量) 生姜 (适量) 干辣椒 (适量) 生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。 锅烧热放油,依次放入生姜 葱白 干辣椒。 油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒,加料酒 酱油 盐(少加点蛤蜊本身有咸味)。 翻炒几下后...

起油锅放入姜末,葱花,辣椒炒出香味,放入蛤蜊翻炒至蛤蜊壳微微张开(翻炒不可过勤,要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次),再放入黄酒、胡椒粉或其他符合自己口味的调料,继续翻炒至蛤蜊壳全部张开,不用放水,蛤蜊自己...

辣炒蛤蜊和蛏子的做法 蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条,蒜切碎。 辣炒蛏子的做法 : 1、蛏子放入开水中焯至开口后,捞起备用。 2、锅中油烧热,放豆豉酱、海鲜酱炒出红油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒...

放就咸了,亲身体验

炒蛤蜊是先煮后再炒。 主料 蛤蜊 400g 辅料 油4g 盐4g 葱姜少许 白酒4ml 干辣椒少许 味素2g 辣椒红油4g 步骤 1.蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用。 2.姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用。 3.坐锅烧水,下生姜、白酒,将蛤蜊煮至开...

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